Ricette / Zucca a cubetti
Aglio, rosmarino e una sfumata di vino bianco. Morbida ma non disfatta.
Fate scaldare in una larga padella 2-3 cucchiai d'olio e lasciatevi dorare lo spicchio d'aglio. Quando è colorito unite i cubetti di zucca e del rosmarino in quantità a piacere. Lasciate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando con delicatezza.
Togliete lo spicchio d'aglio, bagnate con il vino bianco e lasciatelo sfumare.
Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri cinque minuti, o comunque finché la zucca sarà cotta: morbida ma non disfatta.
Al termine della cottura salate, completate con una macinata di pepe nero e servite subito.
Altre ricette
